ریحان

ریحان
Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاه
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: نعناسانان
تیره: نعناعیان
سرده: ریحان (سرده)
گونه: O. basilicum
نام علمی
ریحان

ریحان (نام علمی: Ocimum basilicum) نام گیاهی یک‌ساله از تیرهٔ نعناعیان است که آن را در فارسی «شاهِسپَرَم» و «شاهسپرغم»[۱] و نازبو[۲] نیز گفته‌اند. برگ‌های معطرش را خام می‌خورند و لعاب (موسیلاژ) دانه‌های سیاهش برای نرم کردن دست به کار می‌رود. در دو نوع سبز و بنفش وجود دارد. این سبزی بیشتر به عنوان سبزی خوردن استفاده می‌شود. دانهٔ آن برای معده درد نیز مفید است.

تفاوت بذر ریحان با تخم شربتی و چیا

در ایران، اغلب بذر ریحان با تخم شربتی و دانهٔ چیا اشتباه گرفته می‌شود، این در حالی که این سه متفاوت از یکدیگرند و هر کدام خاصیت جداگانه‌ای دارند. در دوران قدیم، در ایران از تخم شربتی در نوشیدنی‌های خنک برای برطرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده می‌شد. گاهی تخم شربتی یا دانه‌های چیا به اشتباه به عنوان بذر ریحان خریداری شده و استفاده می‌شود، یا خواص مربوط به بذر ریحان به تخم شربتی نسبت داده می‌شود که در ایران فراوان است و درست نیست. تنها شباهت بذر ریحان با دانه چیا و تخم شربتی لعاب‌دار شدن هر سه است (دارای موسیلاژ است)، اما خواص این سه دانه با یکدیگر فرق اساسی دارد.[۳]

اسانس ریحان

از ریحان اسانسی تهیه می شود بنام اسانس بازیلیک یا روغن ریحان که معروف است و مصارف درمانی مختلفی دارد . اسانس ریحان شامل موادی مانند استراگول واوس من درد . دانه ریحان دارای ماده ر وغنی است که حالتی روان دارد .

کاربردها

در طب، از اسانس ریحان به طور معمول برای مشکلات زیر استفاده می شود:

  1. آکنه
  2. اضطراب
  3. برونشیت
  4. سرماخوردگی
  5. سرفه کردن
  6. افسردگی
  7. خستگی
  8. نقرس
  9. سوء هاضمه
  10. سینوزیت
  11. افزایش خلق و خو،
  12. بهبود هضم غذا،
  13. افزایش هوشیاری و
  14. تسکین دردهای عضلانی

از اسانس ریحان بعضا بعنوان ماده دافع حشرات نیز استفاده می شود.[۴]

نگارخانه

منابع

  1. در ارمنی نیز به آن «شاهاسپرام» می‌گویند که از فارسی گرفته شده‌است.
  2. لغتنامه دهخدا: نازبو
  3. کیان‌فود: تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و تخم ریحان، نوشته‌شده در ۱۳ بهمن ۱۳۹۶؛ بازدید در ۱۴ دی ۱۳۹۷.
  4. «اسانس ریحان».

This page is based on a Wikipedia article written by contributors (read/edit). Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply. Images, videos and audio are available under their respective licenses. Cover photo is available under CC BY 2.0 license.